Coordinador Especialista de Compras
Misión del cargo:
Liderar la gestión de compras y el control de inventarios del negocio, negociando con la cartera de proveedores en base al consumo histórico, estandarizando los procesos de compra, recepción y almacenamiento, y supervisando al personal de apoyo, para garantizar el abastecimiento oportuno y el control de costos del restaurante.
Nivel de instrucción:
Título de Tercer Nivel en Ingeniería Comercial, Administración de Empresas, Ingeniería en Alimentos o Carreras Afines.
Experiencia:
Mínimo 3 años de experiencia en compras, negociación con proveedores y control de inventarios.
Lugar de trabajo: Cuenca
Competencias:
- Negociación y Gestión de Proveedores
- Liderazgo Operativo
- Orientación al Control y Detalle
- Pensamiento Analítico
- Estandarización de Procesos
- Comunicación Interfuncional
Conocimientos técnicos requeridos.
- Gestión de compras y negociación con proveedores
- Manejo del lenguaje de costos (desde la compra hasta el reporte a contabilidad)
- Control y conciliación de inventarios
- Procesos de recepción y almacenamiento de mercadería
- Manejo de productos perecibles y de alta rotación (mariscos, insumos frescos)
- Análisis de consumo histórico y proyección de compras
- Excel Intermedio-Avanzado
- Software contable / ERP (facturación e inventarios)
Funciones a desempeñar:
- Negociar precios, condiciones y tiempos de entrega con la cartera de proveedores (aprox. 30 - 40), en base al consumo histórico y las necesidades reales del restaurante.
- Coordinar la frecuencia de compras (2 a 3 veces por semana), priorizando productos perecibles como mariscos e insumos frescos.
- Supervisar el conteo físico, registro y conciliación de inventarios en conjunto con el auxiliar contable.
- Consolidar y entregar oportunamente la información de costos al área de contabilidad.
- Diseñar y documentar los procedimientos de compra, recepción y almacenamiento de mercadería.
- Establecer controles preventivos que eviten faltantes, pérdidas y descuadres de inventario.
- Supervisar el desempeño y las funciones del auxiliar contable a cargo del conteo e ingreso de información de compras e inventarios.
- Fomentar una cultura de disciplina, orden y control dentro del área de compras.
Sueldo: $550 fijos