Mabel Cafetería & Repostería busca una persona responsable, organizada y preparada para administrar la operación diaria de nuestra cafetería. Será el/la responsable de supervisar, coordinar compras e inventarios, gestionar y reducir al máximo las pérdidas, garantizar estándares de servicio, plantear estrategias para la generación y cumplimiento de metas a corto, mediano y largo plazo, así como también apertura y posicionamiento en el mercado.
El cargo requiere conocimientos y experiencia en administración de restaurantes, control de inventarios, estrategia de ventas, posicionamiento en el mercado, atención al cliente, costos de alimentos y manejo de ventas por aplicaciones de delivery. El perfil a buscar es una persona con criterio operativo y financiero, capaz de mantener el restaurante funcionando de manera ordenada, rentable y continua. Este es un puesto de tiempo completo y de manera presencial en la cafetería en la ciudad de Latacunga.
Funciones principales:
- Supervisar la operación diaria del local.
- Supervisar compras, inventarios y requisiciones.
- Apoyar en el control de costos, porciones, mermas y fichas técnicas.
- Garantizar estándares de servicio, limpieza y atención al cliente.
- Elaborar reportes diarios y semanales para Gerencia.
- Elaborar y proponer estrategias para mejorar la rentabilidad y posicionamiento en el mercado a corto, mediano y largo plazo, con el compromiso de cumplimiento de los mismos.
Requisitos
- Experiencia verificable en gestión de restaurantes, supervisión de equipos y manejo de operaciones diarias.
- Conocimientos en control de inventarios, gestión presupuestaria y procesos administrativos.
- Excelentes aptitudes en atención al cliente, con enfoque en ofrecer experiencias memorables.
- Habilidades en liderazgo, organización y trabajo en equipo.
- Conocimientos en seguridad e higiene alimentaria y estándares de calidad.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas eficazmente.
