Jefe de Cocina
Restaurante de comida esmeraldeña ubicado en Latacunga, una marca en crecimiento con un equipo de 15 personas. Buscamos incorporar un Jefe de Cocina que lidere y estandarice nuestros procesos para seguir creciendo.
Responsabilidades:
- Estandarizar recetas y procesos de cocina
- Asegurar el cumplimiento de BPM y estándares de seguridad alimentaria
- Controlar la calidad de los platos que salen a servicio
- Planificar producciones, menú ejecutivo y requisiciones
- Controlar costos y mermas
- Liderar y supervisar a un equipo de 5 personas
- Apoyar en las líneas de cocina cuando el servicio lo requiera
Requisitos:
- Mínimo 2 años de experiencia en cargos similares (jefe de cocina, chef de partida o gerente de alimentos y bebidas) en restaurantes u hoteles
- Experiencia comprobable en estandarización de recetas y control de costos
- Liderazgo, resolución de conflictos y madurez emocional
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Manejo de Excel, sistemas contables y POS de restaurante
- Disponibilidad para trabajar de forma presencial, con horarios (7:00 a 22:00) y días libres rotativos
- No se requiere título
Ofrecemos:
- Sueldo de USD 1.000 a USD 1.200, según experiencia demostrable
- Todos los beneficios de ley desde el día 1
- Alimentación
- Vivienda para candidatos de otra ciudad
- Oportunidad de crecer en un restaurante en expansión
Modalidad: presencial, tiempo completo.