Formación académica
- Título de tercer nivel en Ingeniería Química, Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Mecánica, Ingeniería en Acuicultura, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines relacionadas con procesos industriales, producción y conservación de alimentos.
Experiencia y conocimientos
- Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos similares, preferiblemente en empresas empacadoras de camarón, industrias alimentarias o plantas de producción con sistemas de congelación y almacenamiento en frío.
- Conocimientos en procesos de congelación, conservación, almacenamiento y manejo de productos congelados, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Conocimiento en operación y control de cámaras de frío, sistemas de refrigeración industrial, temperaturas y parámetros de conservación del producto.
- Manejo de procedimientos para el control de la cadena de frío, rotación de inventarios, trazabilidad y despacho de producto terminado.
- Conocimientos en buenas prácticas de manufactura (BPM), análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) y normas de inocuidad alimentaria.
- Experiencia en supervisión de personal operativo, asignación de actividades, control de asistencia y seguimiento al cumplimiento de procedimientos y objetivos del área.
- Capacidad para identificar desviaciones en los parámetros de temperatura, reportar novedades y coordinar acciones correctivas para prevenir pérdidas de producto.
- Manejo de registros operativos, elaboración de reportes, control de indicadores de gestión y seguimiento a la productividad del área.
- Conocimientos en seguridad industrial, mantenimiento básico de equipos e instalaciones y cumplimiento de procedimientos operativos.
