Primero de Cocina (Catering)

SIXSTAR Hotels es un grupo hotelero ecuatoriano especializado en el desarrollo, operación y gestión estratégica de activos hoteleros y gastronómicos, con presencia en Ecuador y una plataforma de expansión regional.

Estamos en la búsqueda de un profesional que se encargue de liderar las operaciones diarias del área de cocina dentro de nuestra operación de catering.

Como Primero de Cocina, será responsable de planificar y supervisar la producción de alimentos, coordinar al equipo de trabajo, controlar el uso de insumos y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad establecidos por la organización.

Buscamos a una persona con experiencia en la gestión de cocinas, capacidad de liderazgo, orientación a los resultados y habilidades para trabajar en entornos dinámicos y de alta exigencia.

La experiencia en operaciones de producción a gran escala, el control de costos y la administración de inventarios serán aspectos altamente valorados.

Si te apasiona la gastronomía y buscas un nuevo desafío profesional, queremos conocerte.


Requisitos:
- Estudios superiores en Gastronomía, Administración Hotelera o carreras afines.
- Experiencia mínima de un año en servicios de catering, cocinas industriales o en la administración integral de cocinas de hoteles y restaurantes.
- Conocimientos sólidos en control de costos, BPM, HACCP, manejo de inventarios y planificación de la producción.
- Conocimientos en panadería y pastelería (deseable).
- Experiencia en la supervisión y coordinación de equipos de trabajo.
- Capacidad de planificación, organización y resolución de problemas.
- Habilidades numéricas y de comunicación.
- Excelente manejo de las relaciones interpersonales y orientación al servicio.
- Disponibilidad para trabajar bajo esquemas de turnos.