PERFIL: Estudios en Gastronomía
EXPERIENCIA: Dos años en cargos similares en empresas de alimentos
REQUISITOS DEL CANDIDATO:
Indispensable:
*.- Excel Medio
*.- Manejo de FIFO y LIFO
*.- Buenas Prácticas de Manufactura
Deseable:
*.- Conocimiento Básicos en Pastelería
FUNCIONES PRINCIPALES:
*.-Preparar y mezclar las materias primas base para la elaboración de productos de pastelería y galletería.
*.-Recepción y almacenamiento de materias primas.
*.-Control e Inventario de materias primas.
*.-Responsable de las zonas que se encuentren a su cargo.
*.-Realizar los procedimientos de limpieza, orden y control de las materias primas en su área de trabajo.
*.-Proporcionar materiales de insumos mediante un pedido establecido
*.-Control y manejo de inventarios de los bienes a cargo
*.- Mantener los registros de ingreso y salida de materiales, equipos, herramientas y otros, que permanecen en bodegas actualizados.
*.- Mantener al día los archivos de documentos que acreditan la existencia de materiales en bodega, tales como: órdenes de compras, copias de facturas, guías de despacho.
*.-Recepción de materias primas, conforme los parámetros de calidad y precios establecidos.
