Chef de Partida/Chef Ejecutivo Latacunga-Oriente
- Planificar y elaborar la producción considerando los términos contractuales.
- Elaborar y solicitar los pedidos en conjunto con el bodeguero y supervisor, en función de la planificación del menú y las existencias en bodega del campamento.
- Supervisar la calidad del servicio de alimentación, presentación del comedor y del personal a su cargo.
- Verificar y asegurar el cumplimiento del parámetro de costos de Alimentos & Bebidas, suministros y gastos asignados al campo de operación.
- Relacionarse de manera directa con el cliente del campo asignado
- Administrar, distribuir, y organizar el personal de cocina y servicio
- Controlar la producción que realiza el personal
- Control de costos y gastos de personal
- Disponer de personal a cargo de acuerdo con la necesidad de la operación
- Disponer de suministros de la operación de acuerdo con la necesidad
- Aprobación y modificación del menú en caso de requerirlo
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