Chef Hotelero

Nos encontramos en la busqueda de un Chef Hotelero

- Liderar y supervisar toda la operación de cocina y gastronomía del hotel.
- Diseñar, desarrollar y actualizar menús y propuestas gastronómicas.
- Garantizar altos estándares de calidad, sabor, presentación e innovación.
- Dirigir, capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
- Controlar costos de alimentos, porciones, inventarios y desperdicios.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Supervisar la operación gastronómica de restaurantes, room service, eventos, banquetes y demás servicios del hotel.
- Mantener una operación eficiente, rentable y alineada con los estándares de un hotel de lujo.

Requisito:

- Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o Cocina Profesional Hotelera.
- Experiencia entre 5 y 10 años en cargos similares en hoteles

Conocimientos sólidos en:

- Operación y administración gastronómica hotelera.