Jefe de Planta Empresa Panificadora
? Procesos de producción de panificación y derivados.
- Recepción y control de materias primas.
- Elaboración y estandarización de recetas.
- Manejo y administración de personal operativo.
- Control de inventarios y bodegas.
- Costos de producción y optimización de recursos.
- Investigación y desarrollo de nuevos productos.
- Sistemas de calidad e inocuidad alimentaria.
- BPM, POES y normativa sanitaria aplicable.
- Control estadístico de procesos.
- Indicadores de gestión y productividad.
- Mejora continua y eficiencia operativa.
- Planificación y control de la producción.
- Implementación, mejora y estandarización de procesos productivos y operativos enfocados en la eficiencia, productividad y cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
- Desarrollo e implementación de procedimientos, instructivos y controles operativos para optimizar los procesos de planta.