Panadero - Pastelero

Responsabilidades

- Elaborar productos de panadería, bollería y pastelería de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
- Preparar masas, cremas, rellenos, coberturas y diferentes tipos de productos de panadería y pastelería.
- Controlar adecuadamente los procesos de amasado, fermentación, formado, horneado y acabado.
- Garantizar una presentación cuidada y consistente de los productos.
- Preparar producción de acuerdo con las cantidades y tiempos requeridos.
- Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo y equipos.
- Controlar el adecuado uso de materias primas y minimizar desperdicios.
- Revisar la calidad de los productos antes de su entrega.
- Apoyar en la creación y prueba de nuevos productos.
- Cumplir con las normas de manipulación de alimentos y procedimientos internos.
- Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina y demás áreas involucradas en la operación.

Requisitos

- Amplia experiencia como panadero-pastelero o en posiciones similares.
- Experiencia comprobable en panadería y/o pastelería profesional.
- Conocimiento de diferentes tipos de masas, panes, bollería, postres y productos de pastelería.
- Manejo de hornos y equipos profesionales de panadería y pastelería.
- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.