Parrillero/A con Experiencia
🔥 Nuestra Gran Especialidad:
Somos el referente de la zona en la maestría del fuego y la preparación artesanal del borrego. Honramos el producto desde su origen mediante técnicas tradicionales de cocción lenta, logrando un estándar de sabor, temperatura y textura premium que define nuestra identidad y nos distingue en el mercado gastronómico.
Buscamos profesionales apasionados, serios y disciplinados que deseen formar parte de un equipo que trabaja con orgullo.
Parrillero/a con Experiencia Resumen del Puesto Buscamos un/a Parrillero/a con experiencia comprobada en el manejo de carnes premium, incluyendo borrego y sus cortes. El candidato ideal deberá demostrar un excelente dominio de las técnicas de cocción, control de términos y un profundo conocimiento de los utensilios y procedimientos de cocina.
Responsabilidades - Preparación y cocción de carnes premium, asegurando el punto perfecto.
- Manejo experto de utensilios de parrilla y cocina.
- Control y gestión del tiempo de cocción para optimizar el servicio.
- Aplicación de procedimientos para la reducción de mermas.
- Ejecución de un Mise en place eficiente y organizado.
- Colaboración activa con el equipo de cocina para garantizar la calidad y el flujo de trabajo. Requisitos - Experiencia mínima de 2 años como Parrillero/a o en puestos similares.
- Conocimiento y experiencia en el manejo de cortes de borrego y otras carnes premium.
- Habilidad para controlar la temperatura y el punto de cocción de las carnes.
- Dominio en el uso de herramientas y utensilios de cocina.
- Capacidad para gestionar el tiempo de manera efectiva.
- Conocimiento en técnicas de minimización de desperdicios.
- Experiencia en la preparación y organización de la estación de trabajo (Mise en place).
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Ofrecemos - Capacitación continua en técnicas culinarias.
- Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro de la organización.