SUPERVISOR DE CATERING
- Intervenir con la oportuna provisión de todos los productos necesarios para; la preparación de alimentos y limpieza del punto; controlando la calidad.
- Supervisar, coordinar y establecer horarios, turnos del personal de personal operativo.
- Realizar el cierre y facturación tanto de comidas y bebidas.
- Organizar en conjunto con el Chef, los eventos y banquetes en programas especiales verificando que los pedidos e insumos estén a punto según la naturaleza del acto.
- Emitir memos cuando un colaborador ha infringido las políticas de Caves y de la compañía contratante, o se produjo un cambio en sus funciones por acenso.
- Manejo de abastecimiento, inventarios, presupuesto.
SUPERVISOR DE CALIDAD
- Generación de informes de calidad, SSO y ambiente.
- Creaciones de capacitaciones al personal
- Informes de quejas y sugerencias de clientes
- Seguimiento de cierres de inspecciones a puntos de servicio
- Auditorias ISO y HCCAP.
- Cumplimiento de documentación y procesos internos de ISO y HACCP
- Entrega de EPPS
- Seguimiento de capacitación de personal en temas de calidad y SSO
- Generación de Alertas de SSO, calidad
- Cierre de auditorías externas
