Ingeniero en Alimentos

Misión del cargo:

Garantizar la calidad, inocuidad y seguridad de los productos alimenticios mediante la supervisión, control y mejora de los procesos de producción, asegurando el cumplimiento de las normativas sanitarias vigentes y los estándares de calidad establecidos por la empresa.

Funciones principales

- Supervisar y controlar los procesos de elaboración, preparación y manipulación de alimentos.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Verificar la calidad de las materias primas, productos en proceso y productos terminados.
- Implementar y dar seguimiento a procedimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Controlar las condiciones de almacenamiento, conservación y manipulación de alimentos.
- Realizar inspecciones periódicas en las áreas de producción.
- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza y desinfección.
- Identificar desviaciones en los procesos productivos y establecer acciones correctivas.
- Elaborar informes técnicos, registros de control de calidad e indicadores de gestión.
- Coordinar con las áreas de producción, compras, bodega y mantenimiento.
- Controlar el manejo adecuado de materias primas, inventarios y productos perecibles.
- Capacitar al personal en temas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad.
- Verificar el cumplimiento de las normativas sanitarias aplicables.
- Participar en auditorías internas y externas de calidad e inocuidad alimentaria.
- Proponer mejoras continuas para optimizar los procesos y reducir desperdicios.

Requisitos del cargo

Formación académica: Título de tercer nivel en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines.

Experiencia: Experiencia previa en control de calidad, producción de alimentos, supervisión de procesos o manejo de alimentos perecibles.