Jefe de Alimentos y Bebidas - Cuenca

Importante empresa de servicios se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe de Alimentos y Bebidas para la ciudad de Cuenca, responsable de liderar integralmente la operación del área, garantizando altos estándares de servicio, eficiencia operativa, rentabilidad y satisfacción del cliente.

Buscamos un perfil con visión integral del negocio, capacidad de liderazgo y orientación a resultados, que pueda gestionar tanto la operación como los indicadores financieros y comerciales del área. Estas responsabilidades están alineadas con el alcance establecido en el descriptivo del cargo.

Principales responsabilidades

- Planificar, organizar y supervisar integralmente la operación de Alimentos y Bebidas.
- Liderar, organizar y desarrollar al equipo de trabajo.
- Gestionar indicadores de ventas, costos, nómina, productividad, calidad y satisfacción del cliente.
- Supervisar estándares de servicio, BPM, inventarios, requisiciones, mermas y uso eficiente de recursos.
- Elaborar y dar seguimiento a presupuestos y metas comerciales.
- Impulsar acciones comerciales y promociones que contribuyan al crecimiento de las ventas.
- Realizar análisis de precios e ingeniería de menú para fortalecer la rentabilidad.
- Gestionar oportunamente requerimientos, novedades y reclamos de clientes.


Requisitos:
Requisitos

- Formación tecnológica o universitaria en Hotelería, Gastronomía, Administración o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años en posiciones de liderazgo en el área de Alimentos y Bebidas, preferentemente en el sector hotelero.
- Experiencia en gestión operativa y administrativa de A&B.
- Conocimientos sólidos en presupuestos, control de costos, inventarios y manejo de indicadores.
- Conocimientos en ingeniería de menú y análisis de precios.
- Experiencia liderando y desarrollando equipos de trabajo.
- Orientación comercial, al servicio y al cumplimiento de resultados.
- Manejo de sistemas hoteleros y herramientas informáticas.


Beneficios - Beneficios de ley.