Jefe de Calidad
1 VacantesProducción en Guayaquil, Guayas
- Salario: A convenir
- Categoría: Producción / Mantenimiento / Operaciones
- Subcategoría Producción
- Localidad: Guayaquil
- Activo desde: 27/05/2025
- Jornada: Tiempo completo
- Tipo de Contrato: Contrato por Necesidades del Mercado
- Cantidad de Vacantes: 1
- Años de Experiencia: 1
- Disponibilidad de viajar: No
- Disponibilidad de cambio de residencia: No
1. Asegurar el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad alimentaria
- Supervisar la implementación y mantenimiento de sistemas como BPM, HACCP, BRC, IFS, FDA, entre otros.
- Verificar que los procesos cumplan con los requisitos de exportación a EE. UU., UE, Asia, etc.
2. Controlar y monitorear los parámetros de calidad del producto
- Coordinar y validar muestreos de materia prima, producto en proceso y producto terminado.
- Asegurar que se cumpla el calibre, color, textura, olor, temperatura y otros atributos.
3. Capacitar y sensibilizar al personal
- Impartir entrenamientos sobre buenas prácticas de manufactura, manejo higiénico del camarón y procedimientos de control de calidad.
- Generar cultura de inocuidad entre operarios, supervisores y mandos medios.
4. Supervisar las auditorías internas y externas
- Coordinar auditorías de clientes, certificadoras o autoridades sanitarias (ej. ARCSA).
- Implementar planes de acción correctivos y preventivos ante hallazgos o no conformidades.
5. Documentar y gestionar registros del sistema de calidad
- Mantener actualizados los procedimientos, instructivos, registros de control, trazabilidad, etc.
- Verificar cumplimiento de planes de limpieza, desinfección, calibración y mantenimiento.
6. Gestionar incidentes de calidad o producto no conforme
- Analizar causas raíz y tomar decisiones sobre segregación, reproceso o descarte.
- Aplicar herramientas como diagramas de causa-efecto, 5 porqués o AMEF.
7. Generar reportes e indicadores clave (KPIs)
- Presentar informes periódicos de resultados de calidad, rechazos, devoluciones o reclamos.
- Sugerir mejoras continuas en los procesos productivos y de control.
8. Coordinar con otras áreas clave
- Trabajar estrechamente con Producción, Mantenimiento, Logística y Talento Humano.
- Validar condiciones de infraestructura, equipos, higiene del personal y cumplimiento normativo.
9. Liderar el equipo del departamento de calidad
- Supervisar inspectores, técnicos o analistas de calidad.
- Organizar turnos, evaluaciones de desempeño y planes de desarrollo.