Médico Veterinario para Camal

CRIATEC S.A

Importante empresa porcícola busca personal cualificado con experiencia, conocimiento, habilidades y certificaciones para matadero o Planta de Faena, línea porcinos.

Buscamos:

- Médico Veterinario para Camal

Requisitos:

- Tercer Nivel Médico Veterinario, Ing. Zootecnista o afines.
- Médico veterinario autorizado por AGROCALIDAD para trabajar en mataderos.
- Indispensable experiencia en Administración de centros de faenamiento
- Sólidos conocimientos en Inocuidad Alimentaria, Sacrificio Humanitario, Bienestar Animal, Seguridad Industrial, Desechos de faena, Equipos de Operación y logística de faenamiento.
- Manejo de control de inventario de insumos y piezas de cerdo.
- Manejo eficiente de utilitarios (Excel, Word), sistema AGROCALIDAD y ERP empresarial.

Funciones principales:

- Conocer de forma integral y a fondo toda la normativa legal vigente de AGROCALIDAD, las resoluciones y la legislación sobre higiene, bienestar animal y seguridad alimentaria además de la anatomía y fisiología de los animales sacrificados.
- Especial atención y estricto manejo a todos los procedimientos de inspección inicial, complementaria, de seguimiento y supervisión y control tanto de las instalaciones como de los operadores.
- Debe ser capaz de identificar enfermedades y condiciones patológicas en los animales tanto antes como después del sacrificio, para garantizar que la carne sea apta para el consumo humano.
- Controlar el flujo de los cerdos desde la llegada hasta la salida del camal, garantizando que el proceso se realice de manera eficiente y conforme a las normativas vigentes.
- Responsable de llevar a cabo los controles y los procesos de inspección de bienestar animal, ante mortem e inspección post mortem con criterios solidos de actuación y toma de decisiones con garantías.
- Supervisar el proceso de faenamiento (Recepción de porcinos, manejo de corrales, inspección ante-morten, aturdimiento, desangrado, escaldado, flameado, eviscerado, lavado, inspección post-morten, dictamen veterinario, ingreso a cámaras frigoríficas, maduración de la canal.
- Elaborar informes sobre las actividades realizadas, producción y cualquier incidencia relevante.
- Controlar la calidad del producto final, asegurando que los productos cárnicos cumplan con los estándares requeridos para su comercialización.
- Gestionar las relaciones comerciales con clientes para asegurar el flujo de ventas.
- Implementar y monitorear los protocolos de limpieza y desinfección para garantizar la seguridad de los productos cárnicos.
- Manejar las normativas de la BPM y HACCP.
- Realizar registros, informes y planes de acción ante inspecciones realizadas por AGROCALIDAD (Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro).
- Manejar y controlar el inventario de insumos y piezas de cerdo.
- Supervisar el manejo de los residuos generados en el camal (sangre, vísceras, pieles), asegurando que se disponga de ellos de manera adecuada y conforme a las normativas medioambientales.
- Capacitar al personal operativo en los diferentes procesos de faenamiento.
- Supervisar el uso adecuado de los equipos de protección del personal.
- Organizar los días libres del personal y las vacaciones anuales de acuerdo a nuestro Reglamento Interno.
- Conocer de forma integral el REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO DE CRIATEC para cumplir y hacer cumplir toda la normativa que éste contiene;además de los PROCESOS que pertenecen a su ADMINISTRACIÓN, inclusive políticas y normas que se vayan generando.

Competencias:

- Habilidades de inspección, diagnóstico y comunicación
- Trabajo por resultados y bajo presión
- Integridad y juicio
- Proactividad
- Habilidad para el análisis y la solución
- Don de liderazgo y Trabajo en Equipo
- Recursividad y empoderamiento
- Orientación al servicio
- Adhesión al comportamiento normativo

Sector: Tenguel

Beneficios:

- Beneficios de ley
- Beneficios empresariales
- Alimentación
- Hospedaje permanente
- Incentivos laborales (Bonificación por Desempeño)