Sous Chef - Guayaquil

SOUS CHEF ? GUAYAQUIL

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En Grupo Gerardo Ortiz buscamos un Sous Chef con experiencia en el sector hotelero, apasionado por la gastronomía y con capacidad para liderar equipos de cocina, garantizando altos estándares de calidad, organización y servicio.

Perfil del cargo

- Título de tercer nivel en Gastronomía o carreras afines.
- Mínimo 2 años de experiencia en hoteles, desempeñando cargos como Sous Chef, Chef o Chef de Partida.
- Conocimientos en planificación y ejecución de menús.
- Manejo de costos, inventarios y pedidos.
- Conocimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y BPM.
- Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo, organización y comunicación efectiva.
- Disponibilidad para laborar en Guayaquil.

Principales funciones

- Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de los menús.
- Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina.
- Controlar costos, inventarios y abastecimiento de insumos.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
- Capacitar y motivar al equipo de cocina para asegurar un excelente servicio.

Competencias

- Liderazgo.
- Orientación a resultados.
- Proactividad.
- Organización y planificación.
- Atención al detalle.
- Trabajo bajo presión.
- Compromiso con la excelencia.

Beneficios

- Estabilidad laboral.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
- Beneficios de ley.

Lugar de trabajo: Guayaquil