Jefe de Cocina - Cafetería de Especialidad

Jefe de Cocina - Cafetería de Especialidad Resumen del Puesto Buscamos un profesional con experiencia para liderar y supervisar la operación de cocina. El objetivo principal será garantizar la excelencia en la preparación y presentación de desayunos, brunch y postres, complementando una propuesta de café de especialidad.

Responsabilidades - Dirigir y supervisar todas las actividades diarias de la cocina.
- Asegurar la calidad y consistencia en la preparación de todos los platillos, con énfasis en desayunos, brunch y postres.
- Gestionar el inventario de ingredientes y realizar pedidos para asegurar la disponibilidad de insumos.
- Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina.
- Desarrollar y optimizar recetas para mejorar la oferta gastronómica.
- Colaborar con el equipo para asegurar una experiencia culinaria excepcional para los clientes.
- Supervisar y capacitar al personal de cocina. Requisitos - Experiencia comprobada en puestos de liderazgo de cocina, preferentemente en establecimientos con concepto de cafetería o brunch.
- Conocimiento profundo de técnicas de preparación de desayunos, brunch y postres.
- Habilidad para gestionar inventarios y costos de alimentos.
- Compromiso con la calidad, la presentación y la seguridad alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y organización.
- Pasión por la gastronomía y el café de especialidad.