Bodeguero de Alimentos y Bebidas
Funciones y responsabilidades del puesto:
- Recibir, verificar y almacenar materias primas e insumos alimenticios.
- Controlar el ingreso y salida de productos de bodega.
- Organizar y clasificar productos perecederos y no perecederos.
- Realizar el pesaje, fraccionamiento y despacho de alimentos en kilos, gramos y unidades, según los requerimientos de producción.
- Mantener actualizado el inventario y realizar controles periódicos de existencias.
- Verificar fechas de caducidad, lotes y condiciones de conservación de los alimentos.
- Aplicar métodos de rotación de inventarios FIFO (PEPS) y FEFO (PVPS).
- Preparar y despachar pedidos de materias primas a las diferentes áreas de producción.
- Garantizar el orden, limpieza y correcto almacenamiento de los productos.
- Cumplir con las buenas prácticas de almacenamiento y manipulación de alimentos.
Importante: Se requiere experiencia previa en bodegas del sector de alimentos y bebidas, preferiblemente en restaurantes, cafeterías, servicios de alimentación o empresas de producción alimenticia.