Chef Ejecutivo para Hotel 4 Estrellas experiencia en alta gama y banquetes
Liderar el arte culinario del Hotel Hotel fusionando la alta cocina internacional con la riqueza gastronómica de Ecuador, manteniendo los más altos estándares de higiene, frescura y rentabilidad operativa.
sus funciones son el diseñar, innovar y estandarizar las recetas de la carta, desayunos bufete y menús especiales. Planificar, costear, supervisar la producción culinaria para banquetes y eventos. Gestionar eficientemente los costos de alimentos y bebidas, control de inventarios y presupuestos. Garantizar el cumplimiento estricto de las normas BPM HACCP. Dirigir, capacitar y motivar al equipo de cocina, asegurando un excelente manejo de presión y clima laboral.
Experiencia mínimo 2 años ejerciendo el cargo de Chef Ejecutivo en Hotelería o Restaurantes de alta gama.
Conocimientos técnicos, gestión de costos, banquetes masivos y normativas sanitarias vigentes. habilidades como liderazgo, alta creatividad. enfoque de resultados y orientación al servicio de lujo