Cocinero Principal
1 VacantesHoteleria y Turismo en Quito, Pichincha
- Salario: A convenir
- Categoría: Hotelería / Turismo
- Subcategoría Hoteleria y Turismo
- Localidad: Quito
- Activo desde: 03/04/2024
- Jornada: Tiempo completo
- Tipo de Contrato: Contrato por Necesidades del Mercado
- Cantidad de Vacantes: 1
- Educación Mínima: Secundario
- Años de Experiencia: 2
- Disponibilidad de viajar: No
- Disponibilidad de cambio de residencia: No
CAVES, se encuentra en la busqueda de un cocinero principal, con experiencia en cpcina caliente y fría, adicional tener experiencia y conocimientos en el área de panadería pastelería.
EL TRABAJO ES PARA EL ORIENTE
Funciones:
Asistir diariamente al Chef con las tareas de producción.
Realiza el mise en place para la producción.
Responsable de la elaboración y preparación de las diferentes carnes y sus acompañados según el menú establecido.
Controla la producción general de la cocina caliente, fría, como del área de pastelería.
Coordina la limpieza de las áreas de trabajo y limpieza semanales.
Realiza la decoración de las líneas antes de empezar el servicio.
Aportar con sugerencias para los menús.
Corte y porcionamiento de los cárnicos, aves, mariscos según las indicaciones del Chef.
Cambiar tanques de gas.
Limpiar el área de cocina
Preparación de pan y postres