Coordinador de Calidad Frutas Tropicales para Empacadora Agroexportadora

- Área: Producción / Calidad
- Reporta a: Jefe de Producción
- Objetivo: Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad específicos para cada tipo de fruta, durante las etapas de post cosecha, optimizando procesos para minimizar pérdidas y garantizando la satisfacción del cliente.

Funciones Principales

- Supervisar procesos post cosecha: recepción, limpieza, clasificación, empaque, transporte.
- Ejecutar inspecciones, muestreos y análisis de calidad.
- Establecer estándares específicos para mango, pitahaya, aguacate, etc.
- Implementar protocolos de manejo post cosecha.
- Reducir pérdidas por manejo inadecuado, enfermedades, sobremaduración.
- Asegurar la trazabilidad de la calidad por lote.
- Capacitar al personal en buenas prácticas post cosecha.
- Generar informes de calidad y análisis de datos.
- Evaluar la calidad organoléptica (firmeza, color, madurez, defectos).
- Mantenerse actualizado en tecnologías y regulaciones.
- Cumplir normativas de inocuidad alimentaria.
- Coordinar con otras áreas y gestionar proveedores.
Perfil Duro ? Profesional

Formación Académica

- Profesional en Ingeniería Agrónoma, Ingeniería en Alimentos, Biología o carreras afines. Deseable especialización en gestión de calidad, inocuidad alimentaria o post cosecha.
- Ingles Básico

Conocimientos Técnicos

- Sistemas de gestión de calidad (BPM, HACCP, ISO).
- Normativas de calidad e inocuidad alimentaria.
- Proceso y técnicas de post cosecha y muestreo.
- Estadística básica para el análisis de base de datos de calidad.

Experiencia Previa

- Mínimo 5 años en control de calidad en empacadoras o agroexportadoras de frutas tropicales.
- Preferible experiencia en post cosecha de mango, aguacate y pitahaya.